蔡开心果汁目前的核心产品系列丰富多样。有芒果系列，如芒果杨枝甘露，能看得见芒果鲜切块，搭配合理，口感清新丰盈，芒果纤维清晰可见，一大口下去，口腔充满细腻冰沙和香甜的果肉。草莓系列，在草莓季推出的草莓饮品，加入草莓果肉，颜值和口感都很出色，酸甜的滋味，果香四溢，维 C 含量丰富，给人小清新的感觉。牛油果系列，现切取果肉，一杯用上大半个牛油果，不添加任何果酱果汁，完全是自然的味道，口感冰爽顺滑。还有西瓜汁等纯果汁系列，如原味西瓜汁，新鲜现榨，能让消费者品尝到水果原汁原味的清甜。

蔡开心果汁自创立之初便明确定位为"无添加纯鲜榨果汁"，倡导"健康、天然、乐活"的鲜榨理念。这一核心价值精准契合了当前消费者，尤其是崇尚健康生活的年轻白领和家庭顾客对饮品健康、安全、营养日益增长的需求。

蔡开心果汁在产品研发上精益求精，不仅拥有专门的研发团队，更保持着高频的新品推出节奏，例如曾达到"每周一款"新品的研发速度。这种强大的创新能力使其能够快速响应市场变化，不断为消费者带来"新鲜感"，这也是其能够在国内鲜榨果汁行业保持竞争力的关键因素。