腊杆陈拥有自己的传统肉食腌制秘方，是以二十余种中草药作料腌制，科学工艺制作而成，不含防腐剂，所制成品肉质鲜嫩，口味独特，且香而不腻。经营百年泥炉烤鸡及各式卤味四十多个品种，经过多年潜心经营，公司现已发展成为青岛知名企业，得到了消费者的广泛好评和较高市场认可。

 

腊杆陈百年泥炉烤鸡公司介绍：

腊杆陈食品有限公司（简称腊杆陈食品）创立于清朝末年，前身为古岘镇街头的陈氏泥炉烤鸡坊，腊杆陈食品是一家经营鲁味熟食肉制品的民营企业。近百年的发展过程中，历经四代人的努力逐步从个体作坊成长为集养殖加工饮食为一体的食品有限公司。

 

腊杆陈食品秉承传承百年老字号，做百姓放心食品的经营理念，立足长远发展，在守住并捍卫传承了百年味道的同时，不断提高创新水平，始终保持着名优品牌永续经营的实力和核心竞争力。2018年腊杆陈食品被当地餐饮家协会认定为“古岘镇名优特色美食”“平度十大名吃之首”至2018年底，公司及产品还先后荣获岛城优秀美食品牌、中国青岛食品安全放心的品牌，山东老字号等，入选平度市非物质文化遗产名录等荣誉品牌。

 

腊杆陈百年泥炉烤鸡品牌故事：

齐鲁山东地区自古以来喜欢吃肉(特别是鸡)·其历史可追溯到上千年。

“腊杆陈泥炉烤鸡” (陈氏泥炉烤鸡坊)就是诞生在此，

始创于清朝末年1912年·创始人古岘人陈占知因科举废除·弃文从商·在乡里开了一家餐馆营生。

陈占知聪颖好学，善于揣摩厨艺，但由于政局动荡·小店一直不溫不火。

相传有一天·店中来了一位老者·点了几道包括烤鸡的特色菜。老者挨个品尝后·

唯独对烤鸡十分不满·就叫陈古知过来问话·陈占知不知如何回答·只能赔礼迎笑。

老者说道“泥炉建的不对·自然色相不好；选的食材不对·自然口感不佳；

腌制方法不对·自然味道不美”。一句话点醒梦中人·

陈占知立即把酒茶钱退还给老者·并请求他指点烤鸡的制作方法

老者井未遮遮掩掩·大方细致的讲述了烤鸡的制作技艺。陈占知听的入迷，

老者走后多时·才想起来没有留下老者姓名·追悔莫及。

后期一打听才知道这位老者原来是清宫御膳房专门做烤鸡茶品的御厨。

小店生意越来越火，陈占知也一直惦记老者·奉认老者为本店吉神，

但老者再未出现。陈占知自此带着御厨老者教他的烤鸡制作方法·

游历全国多地寻找烤鸡秘方·经过不断尝试·终于烤出色香味俱全的上品佳肴

“腊杆陈泥炉烧鸡”的始创祖陈占知，为后人经商留下了珍贵的祖训：

“躬身烤诚信，佳味敬四邻；祖制继世传·育德方生存”

诚恳的训诫，突出了“诚信”“育德”的重要性，

后人秉承这些祖训·成为百年“腊杆陈泥炉烧鸡”品牌的秘方，

也是激烈的市场竞争中取胜法宝·更是陈氏后人做人的训条和家规。