醉南山重庆老火锅可以一边吃美味的火锅，一边回顾火锅的发展历程。此外，所用餐具、道具都带有强烈的时代烙印。以明清风格、国民风格、重庆码头文化为主题的包房，均配置相关时期的餐具和道具，让食客仿佛穿越时空回到当年，体验一把神奇的火锅之旅。
醉南山重庆老火锅坚持做重庆正宗的毛肚火锅馆，走平民化的路线，让每个重庆人都能品尝到百年前老火锅的味道。要说什么美食行业受欢迎，很多投资者看好火锅，其利润自然是不低的，食材可以一边吃一边放很简单，有着很大的商机。醉南山重庆老火锅对口感和卫生方面的要求一致很严格，市场前景一片大好。
1、品牌护航，品牌格局时代，有人气才有财气：拥有统一的店面形象以及装修设计风格，推动终端视觉风格统一化建设，给消费者带来规范的认知，其产生消费信心。奉行品牌制胜法则，致力于品牌文化建设与完善，成功推出品牌文化系统、品牌战略规划系统性品牌建设。
2、国际规格产品检测与审核，有品质才有扶持：对于物料，本店对店内所售卖产品物料有着严格管控与要求，物料均与业内知名厂商，企业对店内技术人的操作要求也有严格的规范标准标，售卖到客人口中每一种产品的品质，确保每一道产品都是康。
3、五大传播渠道，品牌传播：醉南山重庆老火锅利用各种媒体渠道，全面提升品牌知名度、品牌影响力！网络、电视、报刊、杂志、行业展会五大传渠道，品牌传播，助力合作商
4、灵活合作机制及项目选择，净化合作：严格的商圈保护政策、灵活的退出机制，让每一位加盟者无后顾之忧，安心奔钱程。
用心做菜，为每一位顾客奉上健康安全的美食，是醉南山重庆老火锅一直坚守的准则。另外，醉南山重庆老火锅会定期在店内举行主题活动，展现不同时期的火锅文化。同时在主题活动中穿插情景剧演绎，给每一位顾客与众不同的就餐体验，将用一种全新的方式，掀起火锅界的狂潮。