螺遇牛牛杂螺蛳粉选用新鲜牛杂+海鲜。根据柳州比较本地的吃法，够新鲜的牛杂不用调味去腥，直接下锅涮熟立刻吃，吸饱了螺蛳汤汁的牛杂吃起来又鲜又爽。除了常见的牛肉、牛肚、牛百叶等，还有来到必吃的牛蛋、月亮肉和牛天梯等。老板每天一大早，就去菜市场抢购新鲜牛杂和海鲜，用筷子戳一戳，就看得出新鲜不新鲜了。
螺遇牛牛杂螺蛳粉的汤炖到火候，把粉烫个十秒钟就可以提起来。汤底浓郁，鲜到舌根，麻而不燥，粉的分量很足，软韧适中，非常垫肚子。螺遇牛牛杂螺蛳粉熟悉的臭味钻进鼻腔，越来越浓，循着味道接近最深的传播源，店铺小得不起眼，很容易被忽略，老主顾都知道，闻比看找得更快。
螺遇牛牛杂螺蛳粉加盟流程
1、详细咨询：网站填写您的联系方式便可获得一份螺遇牛牛杂螺蛳粉的加盟资料，包括合作方式、合作政策、经营模式等。
2、项目考察：考察螺遇牛牛杂螺蛳粉总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。
3、加盟申请：投资者填写加盟申请总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。
4、签订合同：交易双方在没有任何异议的情况下便可以签订加盟合同。
5、选址建店：螺遇牛牛杂螺蛳粉总部会对加盟商进行专业的选址培训和店址评估。
6、装修建店：总部根据店面情况设计装修方案并与加盟商确认图纸螺遇牛牛杂螺蛳粉加盟商进行装修。
7、接受培训：到螺遇牛牛杂螺蛳粉培训中心现场接受各种相关培训以利于加盟店后期更好的经营。
8、开业准备：螺遇牛牛杂螺蛳粉派专业的工作人员对其进行全面的撒网式的宣传，提高其在该区域的知名度，做好开业准备。
9、盛大开业：开业准备就绪后，加盟商可以选择良辰吉日开业，螺遇牛牛杂螺蛳粉也会派工作人员前往指导。
螺遇牛牛杂螺蛳粉里的牛肠被炖得超粉，金钱肚鲜，吃完唇齿留香！牛百叶烫一烫，十分脆口，混合了螺蛳粉的鲜香，别有一番滋味!还有其他比较少见的牛杂也不错，柔软弹牙的牛筋、鲜嫩爽口的牛顶喉还有超大块的肥牛......千万不能因为它们的猎奇而放弃尝试，其实越特别的牛杂越好吃哦~