泰兴黄桥的酿酒有着临久的历史,宋代黄桥酿酒业已有一定规模,官府岁征酒业榷税达8万组钱,年产酒量可见-斑,此后历元、明、清数代至今已有800多年的历史,经久不衰。黄桥酿酒素以小麦、高粱为原料,酒浓性烈,多销外地,称黄桥烧。民国年初,黄桥白酒始销国外,民国12年( 1923年)销日本约之60万元。30年代黄桥烧酒生产达于鼎盛,槽坊达1550家,年产自酒30万担以上,其中20余万担销上海、苏州、杭州等地,3000余担销东南…


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