古沛郭家烧鸡店是烧鸡、郭家烧鸡、贡品郭家烧鸡等产品生产加工的私营独资企业,公司总部设在徐州沛县朱王庄,拥有完整、科学的质量管理体系。郭家烧鸡是辈辈,制作极为讲究。选材料十分严格,要一年以上生长的家鸡,鸡冠要鲜红,毛要顺溜,决无疾病。宰杀时要让鸡血流得点滴不存,水温要适中,太热会鸡皮,太凉绒褪不干净。宰好的白条鸡用清水洗干净后,抹上蜂蜜和香油。用大火将油烧得滚翻,氽鸡入锅,炸得呈…


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