东北女真族丰富发展了中原的白酒文化,“同盛金烧锅”在白酒的酿造和贮存方面都具有独特的工艺。清代嘉庆六年,锦州府《同盛金》烧锅经历三朝三代,传承发展了满洲人本民族独特的酿酒、贮存的白酒工艺。 解放后,这个满族酿酒工艺的古老企业,受到重视。1964年5月20日,国家轻工部组织酿酒专家到“凌川”搞满族酿酒工艺试点。进行了二十六种不同条件下的满族酿酒工艺试验,确认了“干蒸原料&r…


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