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 自古以来，即墨民间流传“进了即墨地，踩着两脚泥，喝着地瓜酒，唱着柳腔戏”。其中的地瓜酒说的就是即墨当地特色。地瓜酒作为一种民间酿酒技术能够出现在民谚中，可见它的影响之大。   即墨地瓜酿酒历史可追溯至清康熙年间。距今已有200多年的历史。清代时，即墨农村普遍种植地瓜。秋季收获后，家中储备好地瓜。总要拿出一部分做地瓜酒。酿造季节，家家冒烟，户户飘香。地瓜酒的香气弥漫大街小巷。造好地…

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