冻粑、叶儿粑是老乐山地区(包括乐山、峨眉、夹江、眉山、丹棱等地)的传统食品。改革开放之前,每临春节,城乡居民几乎家家都要推冻粑。春节期间,玩到夜深了,剥几个放在火盆上烤得金黄作夜宵;探亲访友时,拣一二十个放在提篮里,确也礼轻情意重。改革开放后,陆续有人开店铺把冻粑变成商品,我们也是其中之一。冻粑的主要原料是大米、猪油和白糖,辅料因地而有异。包粑的叶子有青粑叶和包谷叶两种。其口感主要…


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