1999年，徐记创办海鲜大酒楼，除在广州、海口、北海、渤海湾等地常设海鲜采购中心外，并在阳澄湖建立大闸蟹养殖合作基地，同时与数十个绿色蔬菜基地、上百个不错的供应商建立了互信、共赢的深度合作关系，坚持合格品采购原则，注重原材料供应原产地认证，并已在收、产、销、存四方面确立了出品卫生扶持体系。"徐记海鲜"已成为餐饮行业的品牌，以新鲜、专业、健康的海鲜美食和合格品湘粤菜名播大江南北，以诚信经营、规范管理、创立发展在行业中享有盛誉。

　　在徐记海鲜，一切都是为了新鲜。因为新鲜，所以少用调料，让顾客吃出新鲜本味。徐记海鲜一直注重销售当季菜品，因为当季的才能吃出较新鲜的味道。因为新鲜，每年340万人到徐记吃海鲜，让徐记海鲜成为越来越多人的选择。

　　徐记海鲜加盟费￥223万元以上

　　设备费:25万元

　　前期原材料费:4万元

　　广告宣传费用:2万元

　　开业费:1万元

　　在海鲜行业中，徐记海鲜发展潜力大，是非常值得加盟的好项目。徐记海鲜品牌主营新鲜海鲜产品，不仅产品类型丰富，而且坚持创立，始终走在市场前端，市场份额居海鲜行业前列，消费者心中备受欢迎品牌。徐记海鲜加盟市场愈演愈烈，加盟队伍也是不断壮大，不少的加盟商纷纷加入其中，想要分一杯羹。

　　徐记海鲜敢于突破创立，挑战行业新潮，坚持每一份产品都要健康卫生的原则，徐记海鲜抵制添加剂，拒绝地沟油，健康美味的海鲜当然更受欢迎。徐记海鲜依据餐厅五觉设计理念，在传承传统美食基础上进行产品优化创立。

　　徐记海鲜每种产品都有其特有的风味，无论是小龙虾和海鲜，还是爽口的凉菜、可口的主食，多元化的搭配，徐记海鲜满足了不同人群不同年龄段差异化的口味喜好。徐记海鲜制造自有工艺提高/增加了美味的延续性，无法复制。

　　徐记海鲜坚守“服务于员工　忠诚于顾客”的管理理念，抓管理，走标准，创品牌，走档次。公司倡导集团化的发展目标及规划，以生产加工、物流配送为第二产业的发展模式，成为华东地区餐饮业又一新星，力求在五年内发展成为华东地区餐饮靠前品牌企业。