乌巢比萨的创始人庄小龙（英文名：乌拉夫?克里斯托夫?鲍尔）是美国挪威混血儿，讲一口地道而流利的中文。乌巢（Kro'sNest）的命名取自庄小龙的英文绰号——Kro（乌鸦），“Nest”则来源于庄小龙希望乌巢能成为“朋友们欢聚一堂共享美食的如家一般的场所”。2005年，美国人庄小龙怀揣“大披萨”梦想在北京大学西门附近创办了乌巢家店——北大店。
2006年，基于对市场需求的敏锐感知，创始人庄小龙优先提出“大比萨”理念，并推出较大到28寸的大比萨，随后，“大比萨”成为乌巢一大标签，引发业内同行效仿。由此，名气迅速打开。2006年，乌巢优先推出垃圾桶、乌巢两款经典比萨，深受顾客喜爱，再次掀起模仿热潮。
2010年，乌巢品牌形象全面升级后的家店——霄云路店盛大开业。也是乌巢规模较大的旗舰店。
此后，三里屯店，大悦城店，西单老佛爷店，五道口店相继开业。2014年12月24日，光华路店浓情开业。今天，乌巢专注于为消费者提供营养又美味的地道美式比萨，并致力于创造充满现代感的个性化的就餐环境和服务风格。
乌巢披萨加盟费￥50.15万元以上
设备费:10万元
前期原材料:3万元
广告宣传费:1万元
开业费用:0.8万元
流动资金:15万元
相比于披萨行业中项目而言，乌巢披萨作为一个受到众多消费者们喜爱的品牌，它所经营的产品包括罗勒熏鸭肉披萨、夏威夷披萨、鸡肉披萨等，在市场上大获好评，无论是品牌知名度还是收银实现目标，都能排在行业前列。对于这样一个具有品牌实力的，以及倍受消费者们喜爱的品牌，作为加盟商的您千万不要错过，现在乌巢披萨已经拓展了多家加盟店，开一家火一家。
今天，乌巢专注于为消费者提供营养又美味的地道美式比萨，并致力于创造充满现代感的个性化的就餐环境和服务风格。乌巢人心怀“比萨使朋友在一起”的价值观，秉持“原创、原汁、原味” 的产品研发理念，在食材选择上以新鲜、健康、营养为准则，做法上则力求采用简单的加工程序，为的是很好保留每一份食材原始的味道。
全电子化的烹饪设施融合集装箱的前卫装修风格，辅以现代化的街头艺术元素，完善又环保的食材采购渠道以及业内不错的便捷服务理念，乌巢勇敢而谨慎地将这个传统的行业变成了一种全新的潮流，在紫禁之巅自成一派。
未来五年，乌巢将专注于不断升级产品研发，持续创立经营模式，将乌巢比萨推向的更多的城市，让更多的人享受乌巢比萨的美味。
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