据德州市志,德州文史记载,德州老韩家扒鸡为德州五香脱骨扒鸡首创之家,始创于1616年,世代相传至今。1702年,康熙南巡,途经德州,拜访自己的老师田雯,田雯以扒鸡招待康熙,康熙吃后赞不绝口,并御笔亲书“神州一奇”。此后,随后老韩家制作艺人又被召进皇宫御膳房伺候王公大臣,广被宫廷和王公大臣食用。 1911年***“德顺斋”掌柜韩世功对德州扒鸡传统工艺与配方进行改进。制作出风味独特的&rdqu…


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