在 Fuel Espresso，“如何令我们大部份懂得欣赏上等葡萄酒的顾客，了解到极品咖啡，也可以如烈酒般香醇浓厚﹖”，始终是令人绞尽脑汁的难题。几番思量，原来是一份“坚持”，岁月如烟，整整27年过去，我们还是执着不移。

早在1996年，就在新西兰惠灵顿的商业区，我们偶尔发现开设第一家 Fuel Espresso咖啡车的铺址。最初的想法，是建立一家优雅尊贵，并以质量为首的特浓咖啡业务。

一年后，我们前往意大利的里雅斯特，在那里我们致力开发 Fuel Espresso Classic拼配──这是一种选用最复杂、最优质的水洗阿拉比卡精品咖啡豆，经过繁复的工艺及浅焙工序而成的，丝毫无法掩饰任何瑕疵。

回到新西兰后，我们开始了我们的终生项目──每天为每位顾客重现同一里雅斯特风味的味觉体验。接着，我们开设更多的咖啡吧，而对完美的执着亦与日具增。

在接下来的20年，我们开发了萃取咖啡的专有技术、咖啡机和系统，当中许多已成为全球行业标准。

 

我们对咖啡进行陈酿处理，这与全球同业误信认为﹕“新鲜就是最好的”，背道而驰。

我们研究水的化学成分，开发独家的复杂过滤和再矿化技术，为我们的咖啡拼配，制造了理想的水源。

为了完善咖啡豆的复杂口感，我们与咖啡种植者建立密切关系，成就了我们两种独有的拼配。

像对上佳年份香槟的追求，转化成最美的执着，我们不断改良醇厚感，同时又因这份执着，宁愿付出重大的代价。

在2008年，我们特意为香港及上海市场开发了另一款拼配-Fuel Espresso Dark。

我们选择继续在惠灵顿进行烘焙，因为我们发现那里正符合所有烘焙所需的条件。

我们每天锲而不舍的为顾客提供绝佳的特浓咖啡、亲切的款待及舒适的环境，旨为营造一个理想的会面氛围。

我们在惠灵顿慢慢开设咖啡吧，并坚持不懈完善了整体体验。我们于2008年把这咖啡体验文化带到香港，进而在2012年时带到上海。虽然我们对未来有很多计划，但我们知道精品咖啡需要时间。

我们团队都感到非常自豪，将27年前研发的味道，提升到另一个新境界。我们期盼为您调制一杯仿似绝美香醇香槟的特浓咖啡，与您共同分享这种独特味道。

请，细细品尝。

Fuel Dark Cuvée深受意大利北部咖啡文化的影响，正是在意大利的里雅斯特，我们的创始人和他的朋友——浓缩咖啡大师文森佐·桑达尔吉——开发了第一款Fuel咖啡拼配。

我们两种招牌咖啡拼配——Fuel Classic Cuvée和Fuel Dark Cuvée，都是用意大利北部典型的浅度烘焙来诠释的。

浅度烘焙风格

相比于意大利南部典型的深度烘焙，浅度烘焙来得更为苛刻。

轻度烘焙保留了咖啡豆更多的天然植物特性，能够让高品质咖啡豆脱颖而出，而品质欠佳的豆子则显而易见，并对品控提出了更高的要求。

CLASSIC CUVÉE

Fuel Classic Cuvée采用典型的里雅斯特风格进行烘焙，这是所有意大利咖啡中最轻度的一种烘焙风格。

这种烘焙风格彰显了酸度、甜度、花香、柑橘和坚果的风味，让咖啡带着柔和的香料余韵。这款咖啡的灵感来自于“Blanc de Blanc”年份香槟的独特酸度、晚收雷司令的甜度以及勃艮第白葡萄酒丰富而柔和的涩味。

DARK CUVÉE

Fuel Dark Cuvée 以米兰经典的轻中度烘焙风格进行烘焙。

这种烘焙风格让咖啡带有丰富浓郁的巧克力、莓果、柑橘和香料的味道。浓郁的勃艮第红酒所特有的细腻酸度、柔顺缠绵的回甘，是这款咖啡的灵感泉源。