一、“九月”者乃酿酒之黄金季节。杏花村每年七、八月份为酿酒休养期,这期间酿酒不利菌群发酵。每年九月份,杏花村温湿度适宜,利于菌群活跃,是酿酒的好时节。将地缸用花椒水清洗过,大茬、二茬在地缸中发酵期都为36天,全排发酵周期达72天,结合地缸发酵的优势,给微生物充分时间,让酒培中香与味充分酝酿,酿出的酒更加纯、净、香。具有清香之特征。 二、“礼者”,人道之极也 礼者,理之不可易…


山西丰年酒业有限公司
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