大娘饺子成立于2001年1月，以近2000年的传统文化为饺子注入了时尚元素和标准化灵魂，引路了中式快餐的新潮流。到目前为止，大娘饺子已经在数百个城市开设了代理店，每年有1万多消费者光顾大娘饺子。品牌联盟生活的规范化，提高/增加了企业的持续质量。没有标准化，就没有品牌代理饺子。将传统食品与国外快餐标准化理念相结合，成功实现了食品生产和服务各个环节的标准化运作。这是一个以创立为荣的女人。水饺制定了长版标准手册，实现了整个企业各领域的标准化操作和标准化考核。有了标准化，不仅可以解决顾客对两斤缺货的恐惧，还可以让企业提高质量，使中式快餐得到本质的升华。除了标准体系本身的约束力外，饺子还拥有一支名为“老大之眼”的检验员队伍和大量神秘顾客。熟悉企业标准的，后者才是真正的客户代表。他们的努力极大地促进和深化了饺子的标准化进程。饺子的厨房里满是熟练的工人，他们不用厨师在厨房里操作。也就是说，企业把所有的技术内容分解成标准化的操作、愚蠢的操作，只要对几乎任何人都没有身体上的问题。都可以在戴娘饺子的厨房里操作。当然，前提必须是掌握戴娘做的标准饺子，把尽可能多的生产环节放在有亩地的现代化大型工厂里。标准饺子、凉菜、小吃、汤等半成品不断从这里运往全国各地。他们再也不能俗称厨房了。实现中式快餐产业化的一面旗子
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