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相传早在公元400多年前，南北朝的《食珍录》中既有“炙鸭”的记载，朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜风味，采用果木炭火烘烤，烤出来的鸭子清香四溢、外酥里嫩、肥而不腻，即被皇宫取名为“烤鸭”，是元宫御膳奇珍之一。 重庆五斗米饮食文化有限公司旗下品牌柴韵烤鸭采用明火挂炉烤制，烤出鸭子皮脆肉嫩、飘逸着果木的清香，色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴…
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