安徽省蚌埠市白根柱清真炒货厂,是一家独资私营企业,法人代表白根柱自幼跟随号称“奶油瓜子大王”的父亲白翠福经营炒货,早在80年代就小规模作坊式生产加工,在当地享有一定的声誉,并作为蚌埠的风味小吃记载于《蚌埠古今》之上,在当地颇有名气。他在接受祖辈传统配方和总结自己数十年炒货工艺的基础上,不拘于前人的经验,改进了配方和炒瓜子的技术。由于制作讲究火候,加工的瓜子香味别致,南北适宜独具特…


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